Con l’ennesimo cambio di stagione, probabilmente avrete voglia di street food coreano invernale, quindi abbiamo compilato un elenco di questi snack che da tempo sono popolari in Corea. Questo elenco non include caramelle o biscotti natalizi, ma questi street food sono perfetti per riscaldarvi. La prossima volta che la fame si fa sentire, preparate un paio di banconote da 1.000 KRW, indossate la giacca e trovate un posto dove gustare una delle seguenti prelibatezze.
Bungeoppang (붕어빵) | Dolce ripieno di fagioli rossi
Letteralmente “pane per carpe”, il bungoeppang a forma di pesce rosso è lo snack invernale più venduto in Corea del Sud. Si tratta di una pasta a base di farina ripiena di pasta di fagioli rossi e cotta fino a quando diventa dorata e croccante.
Prezzo: circa 2.000 KRW.
Gukhwappang (국화빵) | Pane ai crisantemi
Un cugino stretto del Bungeoppang, di forma più piccola con un fiore di crisantemo impresso sulla parte superiore e inferiore. La differenza principale tra i Bungeoppang è solo la forma. Vengono venduti in confezioni da 5 per circa 1.000 KRW.
Gunbam (군밤) | Castagne arrostite
All’inizio della stagione autunnale, le castagne vengono vendute, servite e gustate sia arrostite che crude. Per strada, cercate la caldarrosta e un grande cesto di noci sgusciate. Potreste essere sorpresi di scoprire quanto siano gustose e tenere le noci quando vengono arrostite (se si tratta di un fuoco aperto). Con 3.000 KRW si ottiene un sacchetto di dimensioni modeste.
Almeno queste possiao dire di avercele pure noi in Italia
Hotteok (호떡) | Pancake ripieno di zucchero e cannella fritto
L’hotteok è un dolce delizioso. L’impasto viene arrotolato in una palla, riempita con specialità come miele, zucchero di canna, arachidi tritate e cannella, e poi fritta sulla padella davanti a voi. Lo sciroppo appiccicoso è estremamente appiccicoso e ha la brutta abitudine di colare fuori dall’Hotteok. La gente del posto assapora questo dolce invernale in Corea dalla metà del XIX secolo, quando fu portato dai soldati cinesi in marcia attraverso Seoul.
Hoppang (호빵) | Panino al vapore
Un salutare spuntino invernale coreano che può essere acquistato per 1.000 KRW o meno. I coreani si recano nei minimarket per prenderne uno dai caratteristici scaldavivande cilindrici. Tutti gli Hoppang hanno lo stesso aspetto, ma al loro interno si trova una varietà di ripieni possibili, tra cui verdure, curry, pizza e fagioli rossi. Rispetto agli Hotteok, gli Hoppang non esistono da molto tempo, solo da mezzo secolo. Poco dopo la liberazione della Corea dal controllo giapponese, il grano cominciò ad arrivare nel Paese dall’America. I coreani approfittarono del grano a buon mercato e iniziarono a produrre Hoppang per i mesi freddi. Prendetene uno in un minimarket e godetevi un ottimo spuntino che vi terrà anche le mani calde.
Gyeranppang (계란빵) | Pane all’uovo
Il nome dice con cosa è fatto il Gyeranppang: uova, farina, latte e un po’ di zucchero e poi deve essere cotto. È come una tasca di pancake e uova. Il venditore ambulante ha un’elegante macchina per il pane all’uovo con piccole fessure per versare il composto e cuocerlo fino a doratura. Le porzioni di pane all’uovo sono di solito piccole, ma per 1.000-2.000 KRW sono abbastanza sazianti e perfette per la colazione da portare via o come spuntino sulla strada di casa. Pane all’uovo coreano
Odeng (오뎅) | Torta di pesce
L’Odeng è una torta di pesce fatta di una miscela di pesce e cereali che si vede comunemente nei Kdramas. Vengono inzuppati nel brodo e consumati all’aperto in una fredda serata di dicembre. L’odeng è di origine giapponese e la parola stessa “odeng” deriva dalla parola giapponese “oden”. Esiste anche una parola coreana per definirlo: eomok, che alcuni coreani sciovinisti insistono a usare, nonostante il fatto che tutti i coreani usino il nome giapponese. Ma a prescindere dal nome è un ottimo spuntino. (1.000 KRW per spiedino).
Chaloksusu (찰옥수수) | Mais al vapore
Un altro street food invernale in Corea è il mais al vapore. La pannocchia viene cotta al vapore fino a completa cottura e aiuta a riscaldarsi nelle giornate fredde. Non solo riscalda, ma è anche uno spuntino sano. Il mais al vapore coreano contiene poco o niente sale o burro. L’acquisto di mais contribuisce a sostenere l’agricoltura locale.
Che ne pensi? Ti è venuta l’acquolina?
